domingo, 15 de janeiro de 2012

Bolo de Cenoura com Leite de Coco(Cremoso)

Hoje resolvi depois de muito tempo postar um bolo de cenoura cremoso =)
Essa receita é de minha autoria e foi baseada em outras receitas de bolo de cenoura que eu vi na internet.
O Diferencial é que nesse bolo vai leite de coco =) por isso fica cremoso... 

Ingredientes: 


Massa:


3 cenouras (média ou grande)
1/2 Xícara de Óleo Vegetal
1 e 1/2 xícaras de açúcar (ou mais se você preferir bem doce)
1 pitada de Sal
1 colher de sopa de Fermento
3 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Vidro de Leite de Coco


Cobertura 


1 Caixinha de Creme de leite de Soja Naturis
3 colheres de sopa de chocolate em pó do padre (ou qualquer outro sem ingredientes de origem animal)
Confeitos de Açúcar para decorar (Opcional) 


Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno.
  2. Descasque as cenouras e pique-as. 
  3. Coloque em um Liquidificador a Cenoura picada e os demais ingredientes(FORA A FARINHA) e bata tudo.
  4. Adicione aos poucos a farinha até ficar uma massa aparentemente grossa no liquidificador. Se necessário auxiliar com uma colher a massa no liquidificador. Bata até ficar uma massa homogênea.
  5. Unte uma forma redonda com um furo no meio com Óleo e farinha de trigo, coloque a massa na forma e FORNO ! por uns 30/40 minutos à 205º (ou até dourar).
  6. Após retirar do forno coloque em um prato e faça a cobertura mexendo o creme de leite com o chocolate do padre, mexendo em fogo baixo, até esquentar um pouco só e despeje por cima do bolo . e ele ficará assim:

Foto e Execução por Larissa Cavalcanti Simão =)

Bom Apetite !

2 comentários:

  1. humm.. parece ser bom.
    esse oleo vegetal que você fala é o oleo de soja normal?
    parece ser facil de fazer.
    só teria que procurar na minha cidade onde vende creme de leite de soja. rs

    se quiser me seguir tb. :*

    ResponderExcluir
  2. Oi Paula, td bem? é óleo de soja sim, ou de milho, girassol...
    se vc procurar bolo de cenoura vegan no google vai achar receitas parecidas com essa em que a cobertura não vai creme de leite de soja... Espero ter ajudado Paula..

    Vou te seguir sim

    =)

    ResponderExcluir