Bolo de Cenoura com Leite de Coco(Cremoso)

Hoje resolvi depois de muito tempo postar um bolo de cenoura cremoso =)

Essa receita é de minha autoria e foi baseada em outras receitas de bolo de cenoura que eu vi na internet.

O Diferencial é que nesse bolo vai leite de coco =) por isso fica cremoso... 

Ingredientes: 


Massa:


3 cenouras (média ou grande)
1/2 Xícara de Óleo Vegetal
1 e 1/2 xícaras de açúcar (ou mais se você preferir bem doce)
1 pitada de Sal
1 colher de sopa de Fermento
3 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Vidro de Leite de Coco


Cobertura 


1 Caixinha de Creme de leite de Soja Naturis
3 colheres de sopa de chocolate em pó do padre (ou qualquer outro sem ingredientes de origem animal)
Confeitos de Açúcar para decorar (Opcional) 


Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno.
2. Descasque as cenouras e pique-as. 
3. Coloque em um Liquidificador a Cenoura picada e os demais ingredientes(FORA A FARINHA) e bata tudo.
4. Adicione aos poucos a farinha até ficar uma massa aparentemente grossa no liquidificador. Se necessário auxiliar com uma colher a massa no liquidificador. Bata até ficar uma massa homogênea.
5. Unte uma forma redonda com um furo no meio com Óleo e farinha de trigo, coloque a massa na forma e FORNO ! por uns 30/40 minutos à 205º (ou até dourar).
6. Após retirar do forno coloque em um prato e faça a cobertura mexendo o creme de leite com o chocolate do padre, mexendo em fogo baixo, até esquentar um pouco só e despeje por cima do bolo . e ele ficará assim:

Foto e Execução por Larissa Cavalcanti Simão =)

Bom Apetite !

Pãezinhos de Mandioquinha (ou Pão Sem Queijo)

Olá People, Postei uma coisinha e sumi, mas não pensem que esqueci de postar receitas veganas deliciosas !rs

Hoje vou postar uma receita retirada do livro Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer, livro que ganhei da minha namorada linda Larissa(a mesma que me deu de presente a camera que me permite postar as fotos neste blog) =). 

Eu Recomendo e muito esse livro. Sem proteina texturizada de soja, a maioria das receitas sem gluten, e todas elas muito nutritivas.

Bom essa receita é bem simples de fazer porém não se assustem se no preparo ela ficar bem grudenta(Sim, você tem que colocar a MÃO na massa !)

Essa receita é bem parecida com o pão de queijo e é o polvilho(que também é usado no pão de queijo) que traz essa semelhança toda. 

Ingredientes:

350g de mandioquinha (ou 5 mandioquinhas grandes)

1 e 1/4 Xícara (Chá) de Polvilho Doce

1/2 Xícara (Chá) de Polvilho Azedo

1 Colher (Chá) rasa de Sal Marinho

3 colheres de sopa de Azeite de Oliva

Modo de Preparo:

1. Descasque e pique a mandioquinha.
2. Coloque a mandiquinha em uma panela média com água e cozinhe até amolecer.(+-15 minutos)
3. Reserve a água do cozimento, pois ela será usada posteriormente.
   
4. Espere a mandioquinha ficar morna e amasse com a mão e adicione os demais ingredientes.
5. (Preaqueça o forno).
   
6. Misture bem com a MÃO e vai jogando água do cozimento na massa até que não grude mais na mão. (Se exagerar na água coloque mais polvilho doce).
7. Quando não estiver mais grundando a massa nas mãos, MODELE bolinhas do tamanho que preferir.
8. Leve ao forno alto(230º) por 40 minutos mais ou menos, sempre verificando e se possivel provando( o tempo nunca é exato, rs)

 

 <--- E Este é o resultado !

RENDE: +- 15 Pãezinhos em Tamanho Médio

<--- Este é ele bem quente e ''esticando'' que nem queijo. 

Eu Aprovo =)

 Bon Appetit ! =)

Barrinhas de Cereais

Hoje ensinarei a fazer barrinhas de cereais.

Essa receita vai para aquelas pessoas que querem uma refeição rápida e saúdavel.

As barrinhas de cereais compradas em super-mercado além de serem caras, não são de fato saudáveis (como a maioria dos industrializados), e por esse motivo, e também visando uma maior autonomia a esse sistema de produção, a partir dessa receita procurarei ensinar-lhes uma receita fácil e que é muito gostosa(pelo menos eu acho, rs)

Meu objetivo não é lhes passar uma receita prontinha pra ser feita conforme o ''manual'', usem a criatividade para criar as suas próprias barrinhas, mas vou apenas dar dicas.

Vou separar a receita em base, cereal e mistura:

A Base que eu digo seria o que dá a liga para o formato de barrinha e seria:

• Linhaça dourada hidratada por 15minutos
• Banana amassada
• Óleo (de preferência de milho, canola ou girassol)
• Melado

Cereal:

• Aveia, trigo, cevada, centeio, quinua e qualquer outro cereal que existir. Em flocos grandes, médios ou pequenos, a gosto do freguês.

Mistura:

A mistura é o sabor principal da barrinha, claro. Fica à critério de quem faz. Pode ser:

• Frutas Cristalizadas, Damascos, Ameixas e Uvas Passas
• Chocolate Veg (Harold Meio Amargo - Melken, Vitomeio meio amargo - Stali ou Garoto meio amargo)
• Coco 
• Castanha do pará, de caju, do que for... 

Essas são as minhas sujestões.

Vou lhes passar uma receita pronta para vocês terem idéia da proporção e fica uma dica, nem tão saudável ,mas muito gostosa:

Barrinhas de Cereais - Sabor Chocolate com Coco

Ingredientes:

2 colheres de sopa de Linhaça dourada

1 Banana média amassada

1 colheres de sopa de Óleo (de preferência de milho, canola ou girassol)

4 colheres de sopa de Melado

3/4 de xicara de aveia fina

1/4 de xicara de aveia laminada (se não tiver a laminada coloque 1 xicara de aveia fina mesmo)

50g de Chocolate Sem leite

3/4 xicara de Coco Ralado

1. Hidrate por 15 minutos a linhaça
2. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 5minutos, mexendo bem para que fique uma massa homogênea(a massa é pesada, FORÇA!RS)
3. Unte com óleo uma forma pequena e coloque a massa nela.
4. Compacte bem com uma colher, esparramando bem a barrrinha em toda forma
5. Faça a marcação das barrinhas antes de levar ao forno
6. Leve ao forno a 230graus (por meia hora mais ou menos, mas verifique sempre se a barrinha está dourada, quando estiver retire que ela estaré bem crocante... 
7. Tire do forno deixe, deixe esfriar um pouco, corte as barrinhas nas marcações que estavam e espere esfriar bem.
8. Coma =)

Bom é isso, fica a dica, essa receita vence em média 4dias depois de preparada (que eu agarantio, neste calor ainda..rs) mas acredito que dure mais tempo se conservado em geladeira.

É isso ae, testem novos sabores, usem a criatividade !

Sejam Todos Bem Vindos ao Blog do Vegarito !

 

   Este blog tem como finalidade disseminar receitas veganas e crudívoras. 

Nele estará disponível meu contato, pois vendo comidas por encomenda.

Como sou muito apegado a plantas e a permacultura, não se assustem ao abrir o blog e ver vasos com plantas comestíveis. Acredito muito na autonomia das pessoas em relação a produzir seu próprio alimento, desde plantar o seu próprio alimento à prepará-lo, porém existiram outras receitas(acredito na maioria dos casos, rs), que infelizmente serão preparadas com produtos comprados, mas fica como meta produzir cada vez mais alimentos em casa, que é um ambiente urbano, e isso é muito loko, mostrar que é possível! Vamos acompanhar !

Assuntos como direitos animais, permacultura urbana e autonomia serão tratados também no blog.

 

Logo menos publicarei minhas receitas e afins...

Sintam-se em casa para comentarem minhas publicações. 

Opiniões e criticas sempre serão bem vindas.

Paz !